Грибница Грибы Украины: где искать и как распознать

Грибы Украины: где искать и как не ошибиться

Грибной барометр Украины

Средний индекс по стране: 79 из 100

Коснитесь области — покажем название и цифры, из которых сложился индекс.

Считаем по дождю и температуре почвы за 14 дней (Open-Meteo). Это подсказка, а не гарантия: проверяйте каждый гриб в корзине.

Определитель: что у вас в корзине

Отвечайте только на то, в чём уверены. Каждый шаг отсеивает виды, а внизу сразу видно, есть ли среди совпадений ядовитые.

1 Что снизу шляпки?

Переверните гриб. Губка с мелкими дырочками — трубчатый, тонкие «страницы» — пластинчатый.

Определитель сужает круг, но не ставит диагноз. Если остаётся хоть малейшее сомнение — гриб остаётся в лесу.

Что растёт в октябре

Весь справочник
Несъедобный

Агроцибе степная

Agrocybe pediades

Крошечная ржаво-охряная полушаровидная шляпка 1–4 см на тонкой ножке без кольца, с приросшими бурыми пластинками; на песках, газонах,…

май — октябрь
Съедобный

Альбатреллус сросшийся

Albatrellus confluens

Сросшиеся кремово-розовые или лососёвые шляпки на коротких ножках в горных ельниках, снизу белые мелкие поры; мякоть с привкусом…

июль — октябрь
Съедобный

Альбатреллус овечий

Albatrellus ovinus

Наземный белый трутовик карпатских ельников: шляпка белая или кремовая, растрескавшаяся, снизу белые мелкие поры, мякоть на срезе и…

июнь — октябрь
Съедобный

Артомицес коробчатый

Artomyces pyxidatus

Кремово-жёлтый коралловый гриб на трухлявой древесине осин и ив: каждая веточка заканчивается «чашечкой» с коронкой зубчиков. Съедобен, но…

июнь — октябрь
Несъедобный

Аскокорине чашевидная

Ascocoryne cylichnium

Студенистые розово-фиолетовые чашечки и диски до 2 см на гнилых лиственных стволах, с осени до морозов; от аскокорине…

август — декабрь

Не перепутайте

Пары, в которых съедобный гриб и опасный двойник похожи больше всего.

Сравнить двойников

Выберите два-три вида — таблица подсветит строки, где они действительно различаются.

Новые материалы

Закон и штрафы

Нужно ли разрешение на сбор грибов в Украине?

В государственных и коммунальных лесах Украины грибы для личного потребления можно собирать без разрешения. Рассказываем, когда нужен лесной билет, где действуют запреты и какая…

Владислав Мартинец 6 мин чтения

Закон и штрафы Новости

Этикет грибника: делиться ли грибными местами

Делиться ли грибными местами и когда лучше не раскрывать координаты? Разбираемся в правилах этикета грибника, уровнях точности подсказок и безопасных вариантах ответа.

Тимофей Лукашевич 6 мин чтения

Домашняя грядка Мицелий

Как выращивать грибы дома: практическое руководство

Практическое руководство по выращиванию грибов дома: как выбрать набор и субстрат, создать подходящие условия, ухаживать за грибами и распознать загрязнение.

Владислав Мартинец 6 мин чтения

Закон и штрафы Ядовитые двойники

Продажа грибов на рынке: безопасно ли покупать

Как безопасно покупать дикорастущие грибы на рынке: какие документы запросить, что можно проверить по внешнему виду и почему мытьё и приготовление не устраняют риски.

Владислав Мартинец 6 мин чтения

Съедобные виды Ядовитые двойники

Дождевики: съедобны ли они, если мякоть белая?

Как определить, съедобен ли дождевик: проверьте цвет и плотность мякоти на срезе, отличите гриб от мухомора и склеродермы и узнайте, что делать при сомнениях.

Марьяна Юхименко 6 мин чтения

Календарь грибника

Месяцы плодоношения грибов Украины
Вид янв фев мар апр май июн июл авг сен окт ноя дек
Алеврия оранжевая май июнь июль август сентябрь октябрь
Альбатреллус овечий июнь июль август сентябрь октябрь
Альбатреллус сросшийся июль август сентябрь октябрь
Артомицес коробчатый июнь июль август сентябрь октябрь
Аурикулярия извилистая январь февраль март апрель май июнь июль август сентябрь октябрь ноябрь декабрь
Аурикулярия уховидная январь февраль март апрель май июнь июль август сентябрь октябрь ноябрь декабрь
Белошампиньон девичий август сентябрь октябрь
Белошампиньон румянящийся май июнь июль август сентябрь октябрь
Белый гриб июнь июль август сентябрь октябрь
Белый гриб сосновый июнь июль август сентябрь октябрь
Болетопсис бело-чёрный август сентябрь октябрь
Боровик жёлтый (полубелый гриб) май июнь июль август сентябрь октябрь
Боровик золотистый август сентябрь октябрь
Боровик придаточковый июнь июль август сентябрь октябрь
Весёлка обыкновенная май июнь июль август сентябрь октябрь
Вёшенка обыкновенная январь февраль март апрель сентябрь октябрь ноябрь декабрь
Вороночник извилистый июль август сентябрь октябрь
Вороночник рожковидный июль август сентябрь октябрь
Гериций альпийский август сентябрь октябрь ноябрь
Гериций гребенчатый август сентябрь октябрь
Гигрофор берёзовый август сентябрь октябрь
Гигрофор винно-красный август сентябрь октябрь
Гигрофор дубравный сентябрь октябрь ноябрь
Гигрофор душистый сентябрь октябрь ноябрь

Насыщенная ячейка — пик плодоношения. Даты сдвигаются на две-три недели в зависимости от погоды и региона.