Булгария пачкающая

Булгария пачкающая выделяется чёрными резиновыми дисками на поваленных стволах дуба и других лиственных пород — они напоминают пуговицы или лакричные конфеты, а лёгкое прикосновение к гладкой чёрной верхушке оставляет на пальцах чёрный след спор. Гриб несъедобный: не ядовитый, но жёсткий, резиновый, без выраженного вкуса или с горьковатым привкусом, поэтому в корзину его не кладут. В первую очередь обращайте внимание на контраст блестящей чёрной спороносной поверхности и бурой зернистой внешней стороны, на резкую упругость мякоти и на чёрный споровый порошок, который пачкает.

Как распознать

Плодовые тела высотой и шириной 1–4 см. Молодые почти шаровидные, закрытые, со временем раскрываются до волчко- или чашевидных, а зрелые становятся приплюснутыми дисками с короткой ножкой или почти сидячими. Верхняя спороносная поверхность плоская или слегка вогнутая, гладкая, блестящая в сырую погоду и более матовая в сухую; цвет чёрный, тёмно-бурый или коричневый. Внешняя стерильная поверхность бурая до коричневой, мелкозернистая, мучнистая или бородавчатая, часто контрастно светлее верхней. Растут плотными рядами и группами вдоль трещин коры, часто сжимаются друг с другом и приобретают неправильные очертания, но сохраняют чёткую чёрную блестящую верхушку.

Мякоть мясистая, плотная, упруго-резиновая: в сырую погоду ближе к студенистой, в сухую — более твёрдая, роговидная. На срезе охристо-коричневая и не меняется. Запах слабый, приятный или отсутствует, вкус невыразительный. Ножки как таковой нет, кольца и вольвы тоже нет. Споровый порошок чёрный: если потереть гладкую чёрную поверхность пальцем, остаётся чёрный след. Это аскомицет — споры образуются в сумках-асках, а не на базидиях, как у настоящих студенистых грибов. В сумках часто четыре тёмные зрелые споры и четыре светлые недоразвитые.

Зрелые экземпляры могут выглядеть почти чёрными со всех сторон, когда спороносная поверхность расширяется, но зернистая бурая внешняя поверхность и резиновая консистенция остаются надёжными признаками. В сухую погоду плодовые тела сжимаются и становятся менее заметными, после увлажнения снова набухают и блестят.

С чем путают

Эксидия железистая. Несъедобный студенистый базидиомицет, чёрный или тёмно-оливковый, значительно более мягкий и бесформенный. Плодовые тела неправильные, часто мозговидные или лопастные, с бородавками или железками на поверхности, легко срастаются в более крупные массы. Споровый порошок белый — чёрного следа не оставляет. Мякоть желатиновая, почти прозрачная в разрезе, легко рвётся. Растёт на отмерших ветках лиственных деревьев, но не образует чётких дисков с зернистой бурой внешней поверхностью и имеет мягкую желатиновую, а не упруго-резиновую консистенцию.

Эксидия чернеющая. Тоже несъедобный желейный вид, чёрный, студенистый. Плодовые тела сначала пуговицеобразные, но быстро сливаются в разлогие, складчатые, мозговидные массы с мелкими шипиками или пузырьками на блестящей поверхности. Споры белые, мякоть мягкая и желатиновая, при высыхании сжимается в тонкую корку. От булгарии отличается отсутствием чёткой гладкой чёрной дисковидной верхушки, зернистой бурой внешней поверхности и чёрного спорового порошка. Ошибка не грозит отравлением — оба вида несъедобны.

Кречмария обугленная. Несъедобный гриб, образующий твёрдую, как уголь, чёрную корку или подушковидные наплывы у основания стволов, чаще всего буков и других лиственных деревьев. Поверхность шероховатая, ломкая, не резиновая и не студенистая; плодовые тела не имеют вида отдельных дисков или пуговиц. Растёт преимущественно на живых или недавно отмерших деревьях у корней, а не на поваленных брёвнах в виде мягких чёрных кружочков. Ошибка не грозит отравлением — оба вида несъедобны, но кречмария значительно твёрже и непригодна даже для прикосновения.

Где и когда искать

Появляется с середины сентября до конца ноября, пик плодоношения — октябрь. Почва должна быть прогрета до 4–18 °C; плодовые тела появляются примерно через 3 дня после дождя. Наиболее заметна именно после дождей, когда чёрные блестящие диски контрастируют с бурой внешней поверхностью и корой.

Растёт сапротрофно на поваленных стволах, брёвнах, ветках и пнях лиственных деревьев, преимущественно дуба, реже бука, граба, осины, ореха или ясеня. Держится коры, часто рядами вдоль трещин. Встречается в дубовых и смешанных лесах, на дровах и лесоматериалах. Распространена в Карпатах, Лесостепи, Полесье и Степи Украины.

Легче всего найти на крупных поваленных дубах во влажных местах, где группы чёрных дисков выделяются на фоне коры. На сухой древесине плодовые тела сжимаются и становятся менее заметными, но после увлажнения снова набухают. Часто растёт там, где есть свежеповаленная древесина, — на ветровалах, вырубках и лесоскладах.

Почему её не берут

Мякоть резиновая, упругая и плотная, без выраженного вкуса или с горьковатым привкусом; даже после варки остаётся жёсткой и малопригодной. Пищевой ценности нет, поэтому гриб в корзину не кладут — он просто занимает место.

Ядовитым не считается, смертельно опасных двойников такого вида нет. Знать этот вид полезно, чтобы не удивляться чёрным пальцам после работы с дровами и не путать его с похожими желейными грибами. В наших условиях собирать его бессмысленно: вкус и текстура не оправдывают усилий.

Роль в лесу

Булгария пачкающая — типичный сапротроф, разлагающий мёртвую древесину лиственных пород, прежде всего кору и наружные слои дуба, бука и граба. Микоризу не образует, паразитом живых деревьев не является.

Разлагая целлюлозу и лигнин в поваленных стволах и ветках, гриб возвращает питательные вещества в почву и ускоряет круговорот веществ в лесу. Плодовые тела часто появляются на недавно поваленных брёвнах, помогая начальным стадиям разложения. В местах с большим количеством мёртвой древесины (ветровалы, вырубки, лесосклады) вид может быть довольно заметным и играет заметную роль в разложении коры.

Названия и интересные факты

Украинские народные названия — булгария пачкающая, чёрная кнопка, чёрные пуговицы, дубовая смола — точно передают внешний вид и способность пачкать пальцы чёрными спорами. Латинское видовое название inquinans означает «загрязняющий» или «оставляющий пятна»: зрелые плодовые тела действительно оставляют чёрный споровый след.

Английские названия poor man’s licorice («лакрица бедняка») и black jelly drops («чёрные желейные капли») появились из-за сходства с конфетами. Род Bulgaria описан Фризом в 1822 году на основе базионима Peziza inquinans Персона. Это один из немногих аскомицетов с тёмным споровым порошком. Учёные исследовали фиолетовые пигменты плодовых тел — булгарходины и булгареин, — что подтверждает интерес к виду как к источнику красителей, а не как к съедобному грибу.