Энтолома вонючая

Энтолома вонючая — гриб, который пахнет нашатырём: резкий аммиачный запах слышен, едва её сорвёшь. Серо-оливковая, шелковистая, с пластинками, розовеющими от спор. Ядовита, вызывает расстройство желудка; вместе с тем редкая и занесена в Красную книгу Украины — находку фотографируют, а не срывают.

Как распознать

Шляпка 5–7 см, выпуклая, потом выпукло-распростёртая с бугорком, голая, шелковистая, блестящая, гигрофанная, серая с оливковым оттенком, при подсыхании светлеет до серо-кремовой.

Пластинки приросшие, широкие, беловатые, потом грязно-розовые. Споровый порошок розовый. Ножка 5–9 см, тонкая, цилиндрическая, сначала сплошная, потом полая, беловатая, сероватая, шелковистая. Мякоть беловатая, с сильным аммиачным запахом.

С чем путают

Энтолома розово-серая. Ядовита; та же, но без запаха аммиака — многие микологи считают их одним видом.

Энтолома сизо-белая. Ядовита, жёлто-бурая, с запахом муки.

Энтолома ядовитая. Ядовита, крупная, серо-жёлтая, с запахом муки.

Подвишенник. Съедобен, с белыми нисходящими пластинками.

Рядовка майская. Съедобна, весенняя, с белым порошком.

Абсолютный признак вонючей — запах нашатыря.

Где и когда искать

С июня до октября в лиственных и смешанных лесах под дубом, сосной, осокорем, в степях среди травы, небольшими группами, редко. По Зеровой, редкий вид, занесённый в Красную книгу Украины; встречается в Лесостепи и Степи.

Чем опасна

Вызывает желудочно-кишечное отравление через 30 минут – 3 часа. Термическая обработка не помогает. Краснокнижный вид — сбор запрещён.

Если гриб уже съели

103 при рвоте и поносе; пить воду, сохранить остатки грибов.