Гигроцибе пунцовая

Гигроцибе пунцовая — королева восковых шапочек: крупная, до 10 см, кроваво-красная, скользкая после дождя, с мясистой мякотью и волокнистой жёлто-красной ножкой с белым основанием. Растёт на старых кислых лугах и полянах поздней осенью. По Зеровой, съедобна 4-й категории; безвкусная, но единственная из гигроцибе, у которой есть что есть.

Как распознать

Шляпка 4–10 см, широко-коническая, конически-колокольчатая, потом плоская с бугорком, радиально-прижато-волокнистая, в сырую погоду клейкая, скользкая, гладкая, блестящая, в сухую погоду матовая, ярко-красная, тёмно-красная, кармазинная, с возрастом оранжевая, выцветает до жёлтой.

Пластинки редкие, широкие, толстые, восковатые, узко приросшие, желтоватые, потом красноватые, оранжево-красные, розовые. Споровый порошок белый. Ножка 5–12 см, толстая, цилиндрическая, волокнисто-полосатая, сухая, жёлто-красная, оранжевая, в основании белая — главный признак. Мякоть плотная, мясистая, беловатая, светло-жёлтая, красноватая, без запаха и вкуса.

С чем путают

Гигроцибе багряная. Условно съедобна, меньше, с гладкой ножкой без белого основания.

Гигроцибе великолепная. Условно съедобна, сухая, с запахом мёда при высыхании.

Гигроцибе коническая. Ядовита, острая, чернеет.

Гигроцибе колпаковидная. Условно съедобна, розовая, острая.

Паутинник кроваво-красный. Ядовит, с ржавым порошком, в лесу. Абсолютный признак гигроцибе — белый порошок и восковатые пластинки.

Где и когда искать

С сентября до конца октября на лугах, пастбищах, опушках, солнечных полянах, травянистых участках, среди мха, на кислых почвах, поодиночке и группами. Встречается в Лесостепи, Карпатах, на Полесье.

Как готовить

По Зеровой, съедобна 4-й категории: после 15-минутного отваривания варят, жарят, маринуют; вкуса почти нет. Старые луга с гигроцибе — редкость, собирать стоит умеренно.