Чешуйчатка клейкая

Чешуйчатка клейкая — белая скользкая чешуйчатка холодных месяцев: растёт на подстилке и опавших ветках в апреле–мае и потом с октября до морозов. Шляпка покрыта толстым слоем слизи, по краю с белыми лоскутами покрывала, которые быстро исчезают, пластинки с возрастом буреют, ножка в основании жёлтая. По Зеровой, съедобна 4-й категории с низкими пищевыми качествами после 15-минутного отваривания.

Как распознать

Шляпка 2–8 см, полушаровидная с подвёрнутым краем, потом плоско-выпуклая, очень скользкая, голая или по краю с крупными редкими белыми чешуйками, которые быстро исчезают, беловатая, сероватая, бежевая, глинистая, в центре темнее.

Пластинки приросшие или приросшие зубцом, сначала белые, беловатые, потом оливково-жёлтые, рыжеватые, жёлто-коричневые, со светлым краем. Споровый порошок коричневый. Ножка 4–10 см, 0,5–1,2 см, цилиндрическая, иногда слегка утолщённая в основании, волокнистая, беловатая, покрытая белыми хлопьевидными чешуйками, в основании жёлтая. Мякоть мясистая, мягкая, белая, в основании ножки жёлтая, сладкая, со слабым запахом редьки.

С чем путают

Чешуйчатка клейковатая. Несъедобна, зеленовато-жёлтая, скользкая, на древесине.

Гебелома клейкая. Ядовита, кремовая, с каплями на пластинках, запах редьки.

Лимацелла капельная. Съедобна, белые споры, с кольцом.

Паутинник слизистый. Несъедобен, оранжево-бурый, скользкий, в сосняках.

Чешуйчатка углелюбивая. Несъедобна, рыжая, на пожарищах.

Проверить споровый порошок: коричневый у чешуйчатки, белый у лимацеллы.

Где и когда искать

С апреля до конца мая и с октября до морозов в хвойных, лиственных и смешанных лесах, на опушках, на опавших ветках, гниющей подстилке, почве, поодиночке и небольшими группами. По Зеровой, встречается в Левобережной Злаковой Степи; есть в Лесостепи и на Полесье.

Как готовить

Съедобна 4-й категории: после 15-минутного отваривания жарят; слизь с кожицы снимают.