Моховик каштановый

Моховик каштановый — брат моховика зелёного, темнее и грубее: каштановая или оливково-бурая замшевая шляпка, ножка в грубых ржаво-бурых продольных волокнах, будто в сетке, и беловатый мицелий у основания. Главное отличие — мякоть на срезе не синеет совсем. Съедобен, 3-й категории, собирают вместе с зелёным.

Как распознать

Шляпка 5–10 см, полушаровидная, затем выпуклая и плоская, сухая, матовая, замшевая, у старых грибов растрескавшаяся, жёлто-коричневая, тёмно-оливковая, каштановая, по краю светлее; в сырую погоду слегка клейкая.

Гименофор трубчатый: поры крупные, угловатые, тёмно-жёлтые, потом зеленовато-жёлтые, буро-жёлтые, от прикосновения почти не синеют. Споровый порошок оливково-коричневый. Ножка 5–10 см, цилиндрическая, часто изогнутая, желтоватая, покрыта грубыми ржаво-бурыми волокнами и рёбрами, в основании с белым мицелием. Мякоть светло-жёлтая, на срезе не меняется, с приятным грибным запахом и вкусом.

С чем путают

Моховик зелёный. Съедобен, светлее, оливково-жёлтый, мякоть слабо синеет; готовят так же.

Моховик трещиноватый. Съедобен, с растрескавшейся шляпкой и красной ножкой.

Моховичок бархатистый. Съедобен, пурпурно-бурый, с красными точками на ножке.

Желчный гриб. Несъедобен, горький, с розовыми порами.

Ядовитых двойников нет.

Где и когда искать

С лета до осени в лиственных и смешанных лесах, по обочинам лесных дорог и тропинок, на опушках, поодиночке и группами. По Зеровой, распространён в Правобережной Лесостепи; есть на Полесье и в Карпатах.

Как готовить

Съедобен, 3-й категории: варят, жарят, маринуют, сушат без предварительного отваривания; берут молодые, потому что старые быстро червивеют и раскисают.