Рамария золотистая

Рамария золотистая — золотой коралл лесной подстилки: массивный куст на толстом беловатом основании с густыми яично-жёлтыми веточками, золотеющими к кончикам. От рамарии жёлтой отличается более тёплым, золотисто-оранжевым тоном и тем, что мякоть не меняет цвета на срезе и от прикосновения. По Зеровой, условно съедобна 4-й категории молодой с низкими пищевыми качествами; главное — не спутать с ядовитыми розовыми рамариями.

Как распознать

Плодовое тело 5–15 см высотой и шириной, кустистое, многократно разветвлённое, веточки густые, толстые, сверху раздвоенные, с тупыми кончиками, золотисто-жёлтые, яично-жёлтые, оранжево-жёлтые, на концах ярче, от прикосновения не меняются.

Спороносная поверхность гладкая, на веточках. Споровый порошок охряный. Основание 2–4 см высотой, 1–5 см толщиной, массивное, беловатое внизу, жёлтое вверху. Мякоть белая, под кожицей желтоватая, на срезе и от прикосновения не меняется, без выраженного запаха, с мягким вкусом.

С чем путают

Рамария жёлтая. Условно съедобна, лимонно-жёлтая, мякоть краснеет в основании.

Рамария красивая. Ядовита, розовая с жёлтыми кончиками, мякоть чернеет.

Рамария гроздевидная. Съедобна, белая с розовыми кончиками.

Рамария бледная. Ядовита, бледная с лиловыми кончиками.

Рамария обыкновенная. Условно съедобна, мельче, охряная, в сосняках.

Любой розовый или лиловый оттенок веточек — знак ядовитой рамарии.

Где и когда искать

Летом и осенью в лиственных, хвойных и смешанных лесах на почве и подстилке, поодиночке и группами. По Зеровой, встречается на Правобережном и Западном Полесье.

Как готовить

Условно съедобна 4-й категории молодой: после 15-минутного отваривания (отвар слить) жарят, маринуют; старые — горьковаты и слабят.