Рядовка окрашенная
Tricholoma fucatum
Также говорят: рядовка накрашенная, рядовка оливково-бурая, рядовка буро-оливковая хвойная, рядовка разрисованная, рядовка фукатум
Буровато-оливковая или буро-коричнево-жёлтая тонко-войлочная рядовка 5–9 см с более тёмным центром, широкими белыми пластинками и беловатой ножкой, тёмно-чешуйчатой внизу; мякоть белая, с мучным запахом; в хвойных лесах на кислых почвах. Съедобна 4-й категории.
-
Фото: Irene Andersson (irenea). Лицензия: CC BY-SA 3.0. Источник: Wikimedia Commons. -
Ножка Фото: Irene Andersson (irenea). Лицензия: CC BY-SA 3.0. Источник: Wikimedia Commons.
У этого гриба есть опасный двойник
Прежде чем класть в корзину, сравните с: Зеленушка.
Паспорт вида
- Сезон
- август — октябрь
- Низ шляпки
- Пластинчатый
- Диаметр шляпки
- 5–9 см
- Кольцо на ножке
- нет
- Вольва у основания
- нет
- Мякоть на срезе
- Не меняется
- Споровый порошок
- белый
- Запах и вкус
- мучной или без запаха; вкус мягкий
- Кулинарная категория
- 4 категория
- Где растёт
- Смешанный лес, Сосновый бор, Ельник
Плодоношение по месяцам
Рядовка окрашенная — оливково-бурая рядовка хвойных лесов, будто накрашенная: тонко-войлочная буровато-оливковая или буро-жёлтая шляпка с более тёмным центром, широкие белые пластинки, ножка беловатая, внизу в тёмных чешуйках. Мякоть белая, пахнет мукой. По Зеровой, съедобна 4-й категории после 20-минутного отваривания; на кислых почвах под сосной и елью.
Как распознать
Шляпка 5–9 см, выпуклая, потом выпукло-распростёртая с бугорком, тонко-войлочная, волокнистая, иногда чешуйчатая, буровато-оливковая, буро-коричнево-жёлтая, в центре темнее, буро-коричневатая.
Пластинки средней частоты, широкие, приросшие выемкой, белые, беловатые. Споровый порошок белый. Ножка 3–8 см, 0,7–1,8 см, цилиндрическая, голая, беловатая, внизу тёмно-чешуйчатая, буреет. Мякоть белая, с мучным запахом или без выраженного запаха.
С чем путают
Рядовка обособленная. Условно съедобна, жёлто-оливковая с чёрными волокнами, горькая.
Зеленушка. Не собирают, лимонно-жёлтые пластинки.
Рядовка мыльная. Несъедобна, запах мыла, розовеет в основании.
Рядовка серая. Съедобна, серая, радиально-волокнистая.
Рядовка жёлто-бурая. Съедобна, рыжая, под берёзой, жёлтые пластинки.
Ядовитых двойников среди бурых рядовок хвойных лесов нет; мыльный запах — знак несъедобной.
Где и когда искать
С августа до октября в хвойных и смешанных лесах на кислых почвах, поодиночке и группами; микориза с сосной и елью. По Зеровой, встречается на Правобережном Полесье и в Левобережной Лесостепи.
Как готовить
Съедобна 4-й категории: после 20-минутного отваривания жарят, маринуют, солят.
Не перепутайте с
Рядовка обособленная
Tricholoma sejunctum
Оливково-жёлтая клейкая радиально-волокнистая шляпка с тёмными чешуйками, редкие белые пластинки и лимонно-жёлтая под кожицей мякоть, которая горчит. Несъедобна;…
Зеленушка
Tricholoma equestre
Позднеосенняя рядовка сосняков с жёлто-оливковой шляпкой и серно-жёлтыми пластинками, глубоко погружённая в песок. Традиционно собираемая, но после серии…
Рядовка мыльная
Tricholoma saponaceum
Изменчивая сероватая, оливково-серая или серо-жёлто-оливковая рядовка 4–10 см, иногда с черноватыми чешуйками, с редкими толстыми желтовато-белыми пластинками и…
Рядовка серая
Tricholoma portentosum
Тёмно-серая радиально-волокнистая клейкая шляпка с черноватыми штрихами, белые пластинки с желтоватым оттенком и мучной запах — позднеосенняя рядовка…
Рядовка жёлто-бурая
Tricholoma fulvum
Рыжая или красно-коричневая клейкая рядовка 4–9 см с более тёмным центром и радиально-волокнистым краем, лимонно-жёлтыми, потом красновато-пятнистыми пластинками…
Где этот вид растёт прямо сейчас
Средний индекс по стране: 84 из 100
Коснитесь области — покажем название и цифры, из которых сложился индекс.
Карточка вида — справка, а не вывод о конкретном грибе в вашей корзине. Фотография в интернете не заменяет осмотра вживую: один вид выглядит по-разному в зависимости от возраста, погоды и почвы.
Рядом в том же лесу
Ксилария многообразная
Xylaria polymorpha
Толстые чёрные булавовидные или пальцевидные плодовые тела 3–10 см без выраженной ножки, бугорчатые, морщинистые, внутри белые, пучками торчащие…
Инонотус лучистый
Inonotus radiatus
Однолетний полукруглый трутовик 3–8 см с радиально-морщинистой войлочной рыжевато-жёлтой, потом ржаво-бурой поверхностью с более тёмными зонами, серебристо-серыми от…
Вольвариелла шелковистая
Volvariella bombycina
Крупная белая шелковисто-волокнистая вольвариелла 7–20 см, колокольчатая, с розовыми, потом розово-коричневыми свободными пластинками, длинной ножкой и большой мешковидной…
Тулостома чешуйчатая
Tulostoma squamosum
Тулостома с чешуйчатой рыже-бурой ножкой 3–6 см, на которой сидит кремово-охряный споровый шарик 1–2 см с трубчатым ротиком;…