Сыроежка турецкая

Сыроежка турецкая — фиолетовая сыроежка сосняков с запахом больницы: основание ножки пахнет йодоформом, как у сыроежки аметистовой, от которой её отличает только орнамент спор под микроскопом и сосна вместо ели. Шляпка скользкая, синевато- или серо-фиолетовая, мякоть сладкая, под кожицей сиреневая. По Зеровой, съедобна 3-й категории, но вид занесён в Красную книгу Украины со статусом «уязвимый» — его не собирают.

Как распознать

Шляпка 3–10 см, мясистая, полушаровидная, потом плоская и вогнутая, гладкая, скользкая, синевато-фиолетовая, тёмно-фиолетовая, серо-фиолетовая, розово-пурпурная, охряно-розовая, фиолетово-бурая, в центре темнее или выцветшая до охряной.

Пластинки средней частоты, приросшие, сначала беловатые, кремовые, потом охряные, иногда с красноватым оттенком. Споровый порошок охряный. Ножка 2–8 см, 1–2,5 см, цилиндрическая, плотная, сплошная, иногда с полостями, белая, с возрастом желтоватая. Мякоть плотная, белая, с возрастом рыхлая, желтоватая, под кожицей сиреневая, сладковатая, с неприятным запахом, в основании ножки — с запахом йодоформа.

С чем путают

Сыроежка аметистовая. Съедобна, почти не отличить, под елью и дубом.

Сыроежка бугорчато-лазурная. Съедобна, с бугорком, без йодоформа.

Сыроежка цельная. Съедобна, крупнее, без запаха.

Сыроежка чёрно-пурпурная. Съедобна, чёрный центр, белый порошок.

Сыроежка фиолетово-коричневая. Съедобна, под дубом, без запаха.

Ядовитых двойников нет; вид под охраной.

Где и когда искать

С июля до сентября в сосновых лесах, поодиночке, редко. По Зеровой, редкий вид; встречается в Закарпатской, Львовской и Волынской областях.

Почему её не берут

Красная книга Украины, статус «уязвимый»: сбор запрещён. Гриб съедобен, но находку следует сфотографировать и оставить.