Гебелома клейка

Гебелома клейка — «хрінний гриб»: клейка глинисто-жовта шапка, борошниста ніжка й запах свіжого хрону або редьки на зрізі. Її ознака — крапельки прозорої рідини на краю пластинок у вологу погоду, які, висихаючи, лишають бурі плями. Росте масово до морозів у лісах і парках. За Зеровою, отруйна: розлад шлунка через 2–3 години.

Як упізнати

Шапка 4–10 см, зрідка до 15, напівсферична, випукла, потім плоска з горбком, гола, гладенька, клейкувата, у вологу погоду слизька, кремово-жовтувата, піщано-жовтувата, глинисто-жовтувата, сірувато-жовта, у центрі темніша.

Пластинки густі, вузькі, слабо прирослі, майже вільні, з нерівним краєм, білуваті, потім коричнюваті, рудуваті, у вологу погоду з крапельками рідини по краю, потім із бурими плямами. Споровий порошок бурувато-коричнюватий. Ніжка 3–10 см, зрідка до 17, циліндрична, з бульбоподібною основою, біла, борошниста, вгорі лускато-борошниста, без кільця. М’якуш м’ясистий, рихлий, білий, з віком кремовий, гіркий, зі слабким неприємним запахом редьки або хрону.

З чим плутають

Гебелома гірчична. Отруйна, більша, червонувато-бура, з порожниною в ніжці.

Гебелома оперезана. Неїстівна, темно-коричнева, дрібніша.

Валуй. Умовно їстівний, з білим порошком і ламкими пластинками.

Павутинник мінливий. Не збирають, з павутинкою, без запаху редьки.

Агроцибе рання. Умовно їстівна, весняна, з кільцем.

Абсолютна ознака гебелом — запах редьки й бурий порошок.

Де і коли шукати

З серпня до морозів, у теплу зиму й узимку, у листяних, хвойних і мішаних лісах, садах, парках, насадженнях, на узліссях, на багатих органікою ґрунтах, поодинці й групами, іноді «відьминими кільцями», дуже часто. За Зеровою, поширена по всій Україні.

Чим небезпечна

Спричиняє шлунково-кишкове отруєння через 2–3 години: блювання, пронос, біль; для дітей небезпечна. Термічна обробка не допомагає. Грибів із запахом редьки не збирають.

Якщо гриб уже з’їли

103 при блюванні й проносі; пити воду, зберегти залишки грибів.