Їстівний Можна готувати після звичайної обробки.

Гігрофор Келе

Hygrophorus queletii

Також кажуть: гігрофор модриновий оранжевий, мокриця модринова червона, гігрофор Кеклета, гігрофор лускатий оранжевий

Рідкісний оранжево-червоний гігрофор модринових лісів із клейкуватою, потім лускатою шапкою 3–5 см, білими, потім жовтими збіжними пластинками й борошнистою білою ніжкою. Їстівний.

Фото: Nicolò Oppicelli (Nicolò Oppicelli). Ліцензія: CC BY-SA 3.0. Джерело: Wikimedia Commons.

Паспорт виду

Сезон: серпень — жовтень
Низ шапинки: Пластинчастий
Діаметр шапинки: 3–5 см
Кільце на ніжці: немає
Вольва біля основи: немає
Мʼякуш на зрізі: Не змінюється
Споровий порошок: білий
Запах і смак: без виразного запаху
Кулінарна категорія: 4 категорія
Де росте: Мішаний ліс, Ялинник, смерековий ліс

Плодоношення по місяцях

січ лют бер кві тра чер лип сер вер жов лис гру

Гігрофор Келе — оранжево-червоний гігрофор, прив’язаний до модрини, як і гігрофор модриновий, лише червоний замість жовтого. Названий на честь французького міколога Люсьєна Келе. Шапка спочатку клейкувата, потім суха, луската; пластинки жовтіють. За Зеровою, їстівний 4-ї категорії, рідкісний.

Як упізнати

Шапка 3–5 см, м’ясиста, напівсферична, потім плоска з горбком, спочатку втиснуто-волокниста, клейкувата, потім луската, суха, оранжево-червона, цегляно-оранжева.

Пластинки рідкі, товсті, воскуваті, прирослі або злегка збіжні, білі, по краю жовтуваті, потім жовті. Споровий порошок білий. Ніжка 4–8 см, циліндрична, борошниста, біла, в основі іноді жовта. М’якуш щільний, жовтуватий, без виразного запаху.

З чим плутають

Гігрофор модриновий. Їстівний, лимонно-жовтий, слизький, під модриною.

Гігрофор красивий. Їстівний, оранжево-червоний, слизький, під модриною.

Гігрофор дібровний. Їстівний, рудий, під дубом.

Гігрофор пізній. Їстівний, оливково-бурий, у сосняках.

Отруйних двійників немає.

Де і коли шукати

З серпня до жовтня в хвойних лісах під модриною, з якою утворює мікоризу, групами, рідко. За Зеровою, рідкісний вид; трапляється в Карпатах.

Як готувати

Їстівний 4-ї категорії: після 5-хвилинного відварювання смажать, маринують. Через рідкість збирати не варто.

Не сплутайте з

Їстівний

Гігрофор модриновий

Hygrophorus lucorum

Лимонно-жовта слизька шапка, білуваті рідкі воскуваті пластинки й слизька жовтувата ніжка — гриб, що росте лише під модриною.…

серпень — листопад

Їстівний

Гігрофор дібровний

Hygrophorus nemoreus

Суха шершава рудувато-оранжева м’ясиста шапка 3–10 см, рідкі вузькі збіжні пластинки кольору шапки або світліші, борошниста ніжка й…

вересень — листопад

Їстівний

Гігрофор пізній

Hygrophorus hypothejus

Пізньоосінній гриб сосняків: оливково-бура слизька шапка, лимонно-жовті рідкі збіжні пластинки, жовта під слизом ніжка; росте після перших заморозків.…

вересень — грудень

Порівняти ознаки в таблиці

Де цей вид росте просто зараз

Середній індекс по країні: 61 зі 100

Під який вид рахувати

Торкніться області — покажемо назву й цифри, з яких склався індекс.

Картка виду — довідка, а не висновок про конкретний гриб у вашому кошику. Фотографія в інтернеті не замінює огляду наживо: один вид виглядає по-різному залежно від віку, погоди й ґрунту.

Поруч у тому ж лісі

Неїстівний

Ксиларія багатолика

Xylaria polymorpha

Товсті чорні булавоподібні або пальцеподібні плодові тіла 3–10 см без виразної ніжки, горбкуваті, зморшкуваті, усередині білі, що пучками…

січень — грудень

Неїстівний

Інонот променистий

Inonotus radiatus

Однорічний напівкруглий трутовик 3–8 см із радіально-зморшкуватою повстистою рудувато-жовтою, потім іржаво-бурою поверхнею з темнішими зонами, сріблясто-сірими від нальоту,…