Умовно їстівний Потребує відварювання і зливання відвару або вимочування.

Гігроцибе склепінчаста

Hygrocybe fornicata

Також кажуть: гігрофор склепінчастий, гігроцибе біла конічна, воскова шапочка сіро-біла, Cuphophyllus fornicatus

Біла або брудно-біла конічно-дзвоникоподібна шапка 3–6 см з темнішим оливково-сірим центром, білі широко прирослі воскуваті пластинки й щільна біла ніжка; на луках і галявинах. Їстівна, безсмачна; білих лугових грибів краще не брати.

Фото: Nicolò Oppicelli (Nicolò Oppicelli). Ліцензія: CC BY-SA 3.0. Джерело: Wikimedia Commons.
Де і як росте Фото: Björn Sothmann. Ліцензія: CC BY-SA 4.0. Джерело: Wikimedia Commons.

У цього гриба є небезпечний двійник

Перш ніж класти в кошик, порівняйте з: Говорушка білувата, Гігроцибе конічна, Ентолома отруйна.

Паспорт виду

Сезон: серпень — листопад
Низ шапинки: Пластинчастий
Діаметр шапинки: 3–6 см
Кільце на ніжці: немає
Вольва біля основи: немає
Мʼякуш на зрізі: Не змінюється
Споровий порошок: білий
Запах і смак: без виразного запаху
Кулінарна категорія: 4 категорія
Де росте: Луки, пасовища, Мішаний ліс, Парк, узлісся, сад

Плодоношення по місяцях

січ лют бер кві тра чер лип сер вер жов лис гру

Гігроцибе склепінчаста — біла гігроцибе з конічно-дзвоникоподібною шапкою, темнішою в центрі, на щільній білій ніжці, на луках і галявинах восени. За Зеровою, їстівна 4-ї категорії; ми ставимо в умовно їстівні: білих лугових грибів із білими пластинками не збирають — поруч росте смертельно небезпечна говорушка білувата.

Як упізнати

Шапка 3–6 см, конічна або дзвоникоподібна, потім плоска з горбком, гладка, злегка клейкувата, біла, брудно-біла, іноді з оливковим або коричнюватим відтінком, у центрі темніша, сіро-оливкова.

Пластинки широко прирослі, воскуваті, білі. Споровий порошок білий. Ніжка 3–8 см, звужена донизу, щільна, гладенька, біла. М’якуш білий, без виразного запаху.

З чим плутають

Гігроцибе білосніжна. Умовно їстівна, дрібніша, зі збіжними пластинками.

Говорушка білувата. Смертельно небезпечна, з тонкими густими збіжними пластинками й запахом борошна. Абсолютна ознака гігроцибе — рідкі товсті воскуваті пластинки.

Гігроцибе конічна. Отруйна, жовто-червона, чорніє.

Ентолома отруйна. Отруйна, з рожевим порошком.

Гігроцибе лучна. Їстівна, вохряно-оранжева.

Де і коли шукати

Восени в лісах на відкритих галявинах, луках, пасовищах, серед трави, поодинці й групами, рідко. Трапляється в Лісостепу й Карпатах.

Як готувати

За Зеровою, їстівна 4-ї категорії після 15-хвилинного відварювання. Без повної впевненості в товстих воскуватих пластинках не збирати.

Не сплутайте з

Умовно їстівний

Гігроцибе білосніжна

Cuphophyllus virgineus

Дрібна біла або палева воскувата шапочка з рідкими низько збіжними білими пластинками й тонкою ніжкою, на луках і…

серпень — жовтень

Смертельно отруйний

Говорушка білувата

Clitocybe dealbata

Дрібна біла говорушка луків і газонів із борошняним запахом і збіжними пластинками, що росте кільцями поруч з опеньком…

липень — листопад

Отруйний

Гігроцибе конічна

Hygrocybe conica

Гостроконічна слизька жовта або оранжево-червона шапочка, яка від дотику й з віком чорніє, як обвуглена; жовті пластинки, волокниста…

червень — листопад

Отруйний

Ентолома отруйна

Entoloma sinuatum

Велика сіра м’ясиста ентолома дібров і парків із борошняним запахом і пластинками, які з віком рожевіють. Отруйна: важкі…

травень — жовтень

Їстівний

Гігроцибе лучна

Cuphophyllus pratensis

М’ясиста вохряно-оранжева шапка 3–10 см з горбком, рідкі товсті воскуваті збіжні пластинки того ж кольору, світліші, і суха…

серпень — листопад

Порівняти ознаки в таблиці

Де цей вид росте просто зараз

Середній індекс по країні: 61 зі 100

Під який вид рахувати

Торкніться області — покажемо назву й цифри, з яких склався індекс.

Картка виду — довідка, а не висновок про конкретний гриб у вашому кошику. Фотографія в інтернеті не замінює огляду наживо: один вид виглядає по-різному залежно від віку, погоди й ґрунту.

Поруч у тому ж лісі

Неїстівний

Ксиларія багатолика

Xylaria polymorpha

Товсті чорні булавоподібні або пальцеподібні плодові тіла 3–10 см без виразної ніжки, горбкуваті, зморшкуваті, усередині білі, що пучками…

січень — грудень

Їстівний

Вольварієла шовковиста

Volvariella bombycina

Велика біла шовковисто-волокниста вольварієла 7–20 см, дзвоникоподібна, з рожевими, потім рожево-коричневими вільними пластинками, довгою ніжкою й великою мішкоподібною…