Хрящ-молочник сосочковий

Хрящ-молочник сосочковий — темний сосновий двійник кокосового молочника: така сама сіра шапка з гострим горбком-сосочком і той самий запах кокосової стружки, але темніша, майже чорно-коричнева, і росте на сухому піску сосняків, а не під березами. Молоко біле, не змінюється. За Зеровою, умовно їстівний 4-ї категорії.

Як упізнати

Шапка 3–9 см, м’ясиста, випукла з підігнутим краєм, потім плоска й увігнута з гострим горбком, волокнисто-луската або повстисто-волокниста, суха, голубувато-сіра, сіро-коричнева, темно-коричнева, чорно-коричнева, темно-сіра.

Пластинки густі, вузькі, прирослі, злегка збіжні, білуваті, жовтуваті, палеві, потім червонувато-вохряні. Споровий порошок білуватий або кремовий. Ніжка 3–7 см, циліндрична, щільна, потім порожниста, кольору шапки, світліша. М’якуш щільний, ламкий, білуватий, під шкіркою темнуватий, у ніжці червонувато-рудуватий, солодкуватий, без виразного запаху, у зрілих із приємним кокосовим. Молоко біле, не змінюється, спочатку солодкувате, потім пекуче.

З чим плутають

Хрящ-молочник кокосовий. Умовно їстівний, світліший, рожево-сірий, під березою.

Гірчак. Умовно їстівний, рудий, з горбком, без запаху кокоса.

Хрящ-молочник сіро-рожевий. Отруйний, з водянистим молоком і запахом кумарину.

Хрящ-молочник бляклий. Умовно їстівний, молоко сіріє.

Хрящ-молочник буруватий. Їстівний, молоко червоніє.

Отруйний серед схожих — сіро-рожевий, з безбарвним молоком.

Де і коли шукати

З серпня до жовтня в хвойних і мішаних лісах на сухих піщаних ґрунтах, серед моху, під сосною та ялиною, групами. Трапляється на Поліссі та в Лісостепу.

Як готувати

Умовно їстівний 4-ї категорії: після 1-денного вимочування й 15-хвилинного відварювання солять; сушені шапки — кокосова приправа.