Лисичка ложная

Этот гриб не убивает, но безобидным его называть не стоит: у части людей он расстраивает пищеварение, а дети реагируют заметно чаще. А чаще всего он просто занимает в корзине место лисички. Издалека оранжевое пятно в сосняке кажется ярче настоящей лисички, и именно яркость сбивает с толку. Вся разница прячется снизу шляпки, в пальцах и в том, из чего гриб растёт.

Как распознать

Шляпка небольшая, обычно 2–6 см. Молодая выпуклая, с долго загнутым книзу краем, со временем распростирается, а в зрелости вдавливается в центре и становится неглубокой воронкой с волнистым краем. Поверхность сухая, матовая, тонкобархатистая на ощупь — не гладкая и не слизистая. Цвет ровный, насыщенно-оранжевый, почти морковный; центр бывает темнее, а выгоревшие на солнце экземпляры бледнеют.

Главное — низ шляпки. Здесь настоящие пластинки: тонкие, узкие, частые, много раз вильчато разветвлённые, нисходят на ножку. Они оранжевее самой шляпки и легко отделяются от мякоти — подденьте несколько ногтем, и они отойдут пластом. Сверху оба гриба оранжевые — снизу они устроены по-разному.

Ножка тонкая, часто изогнутая и нередко прикреплена не по центру, цвета шляпки или темнее книзу. Шляпка и ножка здесь чётко отделены — это два разных элемента, а не одно целое.

Мякоть тонкая, желтовато-оранжевая и ломкая: край шляпки не сгибается, а отламывается. На изломе цвет не меняется, млечного сока нет. Запах невыразительный. Споровый порошок беловатый.

С чем путают

Лисичка настоящая. Единственный двойник, который действительно имеет значение. Цвет здесь не судья: лисичка бывает и яично-жёлтой, и отчётливо оранжевой. Смотрят на строение. У лисички снизу не пластинки, а толстые мясистые складки с тупыми краями — их не поддеть ногтем и не снять пластом. Шляпка и ножка у неё переходят одна в другую без всякой границы: весь гриб — сплошная воронка. Тело упругое: край шляпки сгибается и возвращается, тогда как у кокошки отламывается. Лисичка пахнет сушёными абрикосами, ложная не пахнет ничем. И последняя проверка — субстрат: лисичка живёт в паре с деревом и растёт из почвы, кокошка — на древесине.

Рыжик. Тоже оранжевый и тоже из соснового бора. Шляпка у него 4–15 см, мясистая, с концентрическими полосами, будто годичные кольца. Решающая проверка — надрез: рыжик пускает оранжевое молочко, которое через несколько минут зеленеет. У ложной лисички сока нет вообще, а срез цвета не меняет.

Ещё одна подсказка: лисичка почти никогда не бывает червивой, так что оранжевый гриб с ходами в ножке — уже не она.

Где и когда растёт

Ложная лисичка не образует микоризы с деревом: она питается мёртвой древесиной. Поэтому искать её надо не там, где растут лисички, — на старых сосновых пнях, поваленных стволах, трухлявых корягах, в толстой хвойной подстилке. Часто гриб сидит прямо на древесине, и эта деталь решает спор быстрее цвета. Лес для неё — сосновый бор, записанный регион — Полесье. Растёт группами.

Сезон — с августа до ноября, пик в сентябре. Лисичка начинает раньше, ещё в июне, а заканчивает в октябре: ноябрьский оранжевый гриб на пне — это уже точно не она. Но с августа до октября оба вида стоят рядом, и дата не доказывает ничего.

Почему его не берут

Этот вид несъедобный, и никакого «условно» здесь нет. Смертельной угрозы он не несёт, но и в корзину не идёт. Мякоть тонкая и ватная, на сковороде распадается, вкуса почти не даёт.

Вторая причина серьёзнее. У части людей ложная лисичка вызывает расстройство пищеварения — с болью в животе и поносом; дети реагируют заметно чаще. Если такое случилось, обеспечьте обильное питьё, а при необходимости обратитесь к врачу. Обработки, которая сделала бы его съедобным, нет: ни вываривание, ни жарка не добавляют ни вкуса, ни плотности.

Как проверить прямо в лесу

Переверните гриб и подденьте низ ногтем: тонкие пластинки отходят пластом, толстые складки лисички — нет. Согните край шляпки: упругий гнётся, ломкий крошится. Понюхайте свежий излом — абрикос или ничего. И посмотрите, из чего гриб растёт: из земли или из древесины. Пробовать срез не надо: сырые грибы на язык не пробуют.