Безпечне збирання грибів: поради для початківців
В Україні відомо понад 2000 видів грибів, з яких їстівними вважають лише близько 500, повідомляє Центр громадського здоров’я МОЗ України. За дев’ять місяців 2025…
В Україні відомо понад 2000 видів грибів, з яких їстівними вважають лише близько 500, повідомляє Центр громадського здоров’я МОЗ України. За дев’ять місяців 2025…
У 2021 році наказом Міністерства захисту довкілля та природних ресурсів України № 111 від 15 лютого літній трюфель внесли до Червоної книги зі статусом…
Молоді плодові тіла дощовиків роду Lycoperdon, зокрема дощовика їстівного (Lycoperdon perlatum), вважаються придатними до вживання лише доти, доки їхня внутрішня тканина залишається щільною й…
Так, окремі види сироїжок можна вживати в їжу після надійного визначення виду за комплексом ознак. Їстівність стосується конкретного виду роду Russula, а не всіх…
Весняний сезон Отруйні двійники
Наукова назва Gyromitra esculenta перекладається як «їстівний», проте свіжі плодові тіла цього гриба містять гіромітрин у концентрації від 50 до 300 мг/кг, який в…
У 2025–2026 роках кількість отруєнь дикорослими грибами в Україні зросла порівняно з попередніми сезонами. За даними Центру громадського здоров’я, станом на середину вересня 2026…
Останні роки філогенетичні дослідження розділили частину білих молочників із роду Lactarius на окремий рід Lactifluus. Через це народні назви «груздь» у визначниках і на…
У червні 2026 року Державна екологічна інспекція уточнила правила збору грибів для власних потреб у державних і комунальних лісах: спеціальний дозвіл не потрібен. Водночас…
У 2025–2026 роках частина збирачів почала активніше обстежувати відкриті місця: луки, пасовища та узбіччя, де раніше шукали переважно в лісі. Зміна звичок пов’язана з…
У березовому гаю найчастіше трапляються підберезники, але сусідство з березою не доводить їстівність і не замінює перевірки ознак. Береза утворює мікоризу з багатьма базидіоміцетами,…