Закон і штрафи Отруйні двійники
У 2026 році лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи на офіційних ринках Сумської області провели 1071 експертизу дикорослих грибів і в трьох випадках виявили отруйні екземпляри, які…
Молоді плодові тіла дощовиків роду Lycoperdon, зокрема дощовика їстівного (Lycoperdon perlatum), вважаються придатними до вживання лише доти, доки їхня внутрішня тканина залишається щільною й…
Так, окремі види сироїжок можна вживати в їжу після надійного визначення виду за комплексом ознак. Їстівність стосується конкретного виду роду Russula, а не всіх…
Весняний сезон Отруйні двійники
Наукова назва Gyromitra esculenta перекладається як «їстівний», проте свіжі плодові тіла цього гриба містять гіромітрин у концентрації від 50 до 300 мг/кг, який в…
У 2025–2026 роках кількість отруєнь дикорослими грибами в Україні зросла порівняно з попередніми сезонами. За даними Центру громадського здоров’я, станом на середину вересня 2026…
У 2025–2026 роках частина збирачів почала активніше обстежувати відкриті місця: луки, пасовища та узбіччя, де раніше шукали переважно в лісі. Зміна звичок пов’язана з…
У березовому гаю найчастіше трапляються підберезники, але сусідство з березою не доводить їстівність і не замінює перевірки ознак. Береза утворює мікоризу з багатьма базидіоміцетами,…
На Правобережному Поліссі зафіксовано 2395 видів грибів, серед яких макроміцети лісових і болотних біотопів становлять значну частку, а соснові бори займають близько 63 %…
Останні сезони збору, зокрема 2024–2025 роки, супроводжувалися регулярними нагадуваннями від регіональних центрів контролю та профілактики хвороб і Держпродспоживслужби: дикорослі гриби краще замінювати вирощеними штучно.…
Отруйні двійники Перша допомога
У 2025 році кількість звернень через отруєння дикорослими грибами зросла помітно: за дев’ять місяців Центр громадського здоров’я України зафіксував 74 випадки, серед них 21…
