Дощовики: чи їстівні за білою м’якоттю?
Молоді плодові тіла дощовиків роду Lycoperdon, зокрема дощовика їстівного (Lycoperdon perlatum), вважаються придатними до вживання лише доти, доки їхня внутрішня тканина залишається щільною й…
Їстівні види
Рижики: як знайти в соснових борах
У 2025–2026 роках сезон рижиків став менш передбачуваним через нерівномірні дощі та тепліші осені. Фіксовані календарі, які раніше орієнтували грибників на середину вересня, часто…
Грузді: види та місця зростання
Останні роки філогенетичні дослідження розділили частину білих молочників із роду Lactarius на окремий рід Lactifluus. Через це народні назви «груздь» у визначниках і на…
Підберезники та підосичники: де ростуть
У червні 2026 року Державна екологічна інспекція уточнила правила збору грибів для власних потреб у державних і комунальних лісах: спеціальний дозвіл не потрібен. Водночас…
Гриби в сосновому лісі: визначення за ознаками
Гриби в сосновому лісі України часто шукають саме за типом насаджень, очікуючи характерних видів. У жовтні 2026 року на Полтавщині в сосновому лісі зафіксували…
Їстівні види Лікувальні властивості
Калорійність і користь грибів
Свіжі печериці містять приблизно 22 ккал на 100 г, а сушені білі гриби — 280–286 ккал на ту саму масу. Різниця виникає через випаровування…
Літні гриби: види та місця — розбір тверджень
В Україні налічується понад 2000 видів шапинкових грибів, серед яких кілька сотень вважають їстівними або умовно їстівними, проте більшість збирачів обмежуються кількома десятками найвідоміших.…
Весняні гриби: що збирати навесні
Навесні в Україні збирають переважно зморшки (рід Morchella) та рядовку травневу (Calocybe gambosa), якщо вид визначено за кількома ознаками одночасно. Сезон залежить від регіону…
Чи можна давати гриби дітям
Чи можна давати гриби дітям — залежить від походження гриба, точності визначення виду, віку та стану дитини і способу обробки. Культивовані гриби з контрольованого…
Чи можна гриби вагітним? Обережна відповідь без універсального так чи ні
Останні сезони збору, зокрема 2024–2025 роки, супроводжувалися регулярними нагадуваннями від регіональних центрів контролю та профілактики хвороб і Держпродспоживслужби: дикорослі гриби краще замінювати вирощеними штучно.…