Трюфелі в Україні: чи ростуть?
У 2021 році наказом Міністерства захисту довкілля та природних ресурсів України № 111 від 15 лютого літній трюфель внесли до Червоної книги зі статусом…
Мікологія
Заборонені для збору гриби з Червоної книги: пояснення заборони
Так, збирати гриби, занесені до Червоної книги України, заборонено. Заборона випливає з Закону України «Про Червону книгу України» і наказу Міндовкілля від 15 лютого…
Грузді: види та місця зростання
Останні роки філогенетичні дослідження розділили частину білих молочників із роду Lactarius на окремий рід Lactifluus. Через це народні назви «груздь» у визначниках і на…
Гриби в дубовому лісі: види та пошук
Гриби в дубовому лісі трапляються різноманітні — від умовно їстівних дубовиків і білих боровиків до смертельно отруйної блідої поганки, тож порода дерев лише звужує…
Гриби на луках і полях: види та ознаки розпізнавання
У 2025–2026 роках частина збирачів почала активніше обстежувати відкриті місця: луки, пасовища та узбіччя, де раніше шукали переважно в лісі. Зміна звичок пов’язана з…
Гриби в змішаному лісі: чи гарантує місце безпечну знахідку
За різними оцінками, в Україні зареєстрували кілька десятків осередків отруєння дикорослими грибами, у яких постраждали люди, зокрема діти, і зафіксували летальний випадок від блідої…
Гливи в природі: де шукати
Останніми роками спостереження з лісів і парків України фіксують гливи на деревині навіть у грудні, якщо осінь залишається теплою і без стійких морозів. Дані…
Гноєвик і алкоголь: чому не можна поєднувати
Коприн, небілкову амінокислоту з чорнильного гноєвика, вперше виділили 1975 року, а механізм його дії на фермент альдегіддегідрогеназу описали 1979-го. Ця речовина робить гриб умовно…
Гриби та алкоголь: небезпечні поєднання
У 1975 році з плодових тіл гнойовика чорнильного (Coprinopsis atramentaria) виділили коприн — сполуку, яка інгібує фермент альдегіддегідрогеназу. Цей фермент розщеплює ацетальдегід, токсичний проміжний…
Кому не можна їсти гриби: обмеження за віком і станом здоров’я
За рекомендаціями Центру громадського здоров’я навіть за повної впевненості в якості та безпеці грибів їх не рекомендовано вживати вагітним жінкам, матерям, які годують груддю,…